Recette de brownie pistaches et canneberges


ruedelindustrie_brownie_pistaches_canneberges_titreLe voici le voilà, mon beau brownie pistache et canneberges!
Une fois n’est pas coutume et vous l’aurez remarqué, le chocolat n’est pas très présent sur la Rue de l’Industrie, ce n’est pourtant pas le cas dans la maison de mon enfance… Oh que non! Mais moi je l’aime à petite dose. En fait je l’aime surtout avec le nom Kinder écrit dessus! Mais ce dessert, il est beau et il est bon. C’est ce qu’on demande à un dessert je crois. Si en plus il est facile, alors je signe. Je ne suis pas la reine de la pâtisserie, trop de précisions pour moi. Mais parfois, pour une belle occasion, je peux essayer de mis coller un peu. J’ai trouvé plusieurs recettes de brownie, et comme à mon habitude, j’ai fait un beau mélange de tout ça et essayer ce qui me semblait, à moi, plus raisonnable (mois de sucre qu’ici, moins de beurre que celle-là, je remplace les framboises par des canneberges, c’est plus joli et reste plus en place… ). Tout ceci nous donne donc ma recette de brownie pistaches et canneberges.
Pour le prochain j’essaie de le faire sans œuf, affaire végétalienne et sans allergène à suivre!

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Pour un brownie pistaches et canneberges pour environ 5 à 6 personnes, il nous faut:

  • 100 gr de chocolat noir
  • 60 gr de matière grasse (j’ai fait: 40 gr de beurre + 20 gr d’huile de canola/colza pour dessert)
  • 80 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe pas trop bombée de farine
  • 1 tasse de canneberges congelées
  • 3/4 de tasse de pistaches

Les étapes:

  • Préchauffer le four à 180°C;
  • dans une casserole, faire fondre tranquillement le chocolat, le beurre et l’huile;
  • hors feu, ajouter les deux œufs entier, mélanger;
  • puis ajouter le sucre, le sel, le sirop d’érable, mélanger;
  • écraser les pistaches (j’ai utiliser un moulin à café et un mortier), conserver une bonne cuillère à café et ajouter le reste au mélange;
  • couper en deux les canneberges encore gelées;
  • verser la préparation dans un plat graissé (huile de coco plutôt que beurre), ajouter les canneberges et les enfoncer un peu, ajouter le reste de pistaches.
  • enfourner 15 minutes à 20 minutes (pas plus).

Et voilà! Faites bien attention à la cuisson pour que le brownie reste moelleux.
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