Chips de Kale – collation santé


chips de kale

Au bureau, j’ai une petite réputation. Je ne pense pas que mes anciens collègues est pu passer le mot aux actuels, je me demande donc comment (MAIS COMMENT?!) est-ce possible que je sois toujours celle à qui ont dit «Eh j’ai pensé à toi hier! Mon copain m’a apporté telle chose à manger» ou bien «Ah j’ai pensé à toi ce wkd! J’ai vu une recette de tel truc…!». Vous l’aurez compris, la grosse bouffe, l’estomac sur patte, la fille qui dégaine sa fourchette plus vite que son ombre. C’est moi. J’ai toujours une case de vide. Toujours un ventre qui réclame. Et aussi, je l’avoue, une envie constante de manger. Et tant pis si ça ne se soigne pas!

Mais depuis quelques mois, parce que mon bidon a crié STOP trop souvent, j’ai quand même changé quelques habitudes. Pour ma santé mais aussi pour ne pas gonfler à vu d’œil. Ce qui fonctionne le mieux pour moi, c’est de préparer moi même mes collations/goûter/snacks. Je les cuisine «maison» et le résultat est sans appel! Moins de sucre, moins de gras, moins de choses-bizarres-qu’on-sait-même-pas-comment-les -prononcer.

Alors après les fêtes, vous me direz qu’une recette de collation santé est plutôt la bienvenue, n’est-ce pas? Voici ma recette de chips de Kale, le fameux et célèbre chou qui s’la raconte alors qu’en soi, ça reste JUSTE du chou frisé! Non ?!? Bref! Laissons-lui ses heures de gloire!

Cette collation, parfaite vers 11h quand le ventre se faite entendre ou même en apéro, est légère et crunchy à la fois. Elle est surtout TRÈS facile à faire! Comme d’hab’ (vous commencez à me connaître).

Pour une portion individuelle de chips de Kale:

Il nous faut:

  • du chou frisé (kale);
  • de l’huile d’olive;
  • des épices +sel et poivre.

Les étapes:

  • Au ciseau, ou au couteau, retirer les feuilles des tiges. On coupe le long et on conserve seulement la feuille verte.
  • Au ciseau ou à la main, on découpe des morceaux de feuilles de la grosseur souhaitée.
  • Dans un saladier, on va mélanger les feuilles découpées et une cuillère d’huile d’olive. On mélange délicatement à la spatule ou avec les doigts jusqu’à ce que toutes les feuilles sont bien recouvertes;
  • On ajoute les épices de notre choix et du sel et poivre.
  • Sur une plaque de cuisson, on place un papier parchemin/sulfurisé et on y dépose les feuilles de kale. Elles ne doivent pas se superposer.
  • Au four, sous HAUTE SURVEILLANCE, griller 5 à 10 minutes.

Pour ma version, j’ai choisi de moudre du gros sel de mer et du poivre noir en grains. 

fleursLes variantes :

  • Paprika
  • Cumin et du sel de céleri.
  • Vinaigre blanc et sel de mer
  • Curry et poudre d’ail

J’espère que ça vous plaira! Un dernier conseil, si vous comptez en apporter au boulot, doublez la quantité! :-)

 

Article précédent Article suivant

close