Cela ne me prend que 5-7 minutes environ.

Voilà donc la façon dont j’aime préparer mon Lait d’or, mon golden milk, mon lait au curcuma!

Bien sûr, je me doute que vous n’aurez pas tout ce que je vais vous lister ci-dessous chez vous, MAIS sachez que tout est disponible en vrac, DONC vous pourrez aller en prendre de petites quantités pour essayer.

Je me suis dit que ça vous plairait aussi de connaître un peu les bienfaits des ingrédients utilisés:

• Curcuma: je vous invite à (re)lire mon billet à son sujet, mais pour résumer, c’est mon meilleur ami pour réduire l’inflammation (douleurs, microbes, fatigue, etc.)

• Cannelle: excellente source d’antioxydants

• Gingembre: facilite la digestion, calme les nausées, dynamise l’organisme

• Maca: stimule le système immunitaire, renforce l’organisme, calme le stress

• Muscade: diminue les problèmes de digestion, bonne source de calcium, cuivre (stress) et fer

Pour le matériel,  j’utilise un mini fouet à lait, précisément ceci. C’est très pratique pour bien mélanger la préparation.

Pour une tasse de lait d’or, il nous faut:

• une tasse de lait (amande, soja, coco)   (perso, je fais un mélange 50/50 avec du lait de coco et amande ou soja))
• 3/4 de cuillère à café (c.c.) de curcuma
• 1/4 de c.c. de cannelle
• 1/4 de c.c. de gingembre en poudre
• 1/4 de c.c. de maca
• 3 pincées de muscade
• 1 c.c. de sirop d’érable

Les étapes:

• Chauffer le lait à la casserole à feu vif
• Mélanger toutes les épices dans une tasse
• Ajouter un peu de lait chaud, mélanger à l’aide du fouet
• Ajouter le reste du lait et le sirop d’érable

J’en bois un en matinée ou le soir (en réduisant un peu le gingembre). C’est onctueux et réconfortant comme boisson, et puis aussi très joli. C’est un peu mon rayon de soleil en ce mois d’avril un peu long!

Eh, tu me dis si tu essaies hein!

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Je sais qu’il s’agit d’un investissement assez coûteux que de s’acheter un extracteur. J’ai eu la chance de me faire offrir le mien par ma maman qui souhaitait m’aider dans une période difficile pour moi, après mon opération.
Depuis que je consomme des jus régulièrement, je constate de réelles améliorations sur 1) mon énergie et dynamisme 2) ma digestion 3) ma peau.

Même si on perd en qualité en utilisant un mixeur (la pulsion forte vitesse va détruire une certaine quantité de nutriments tandis que l’extracteur va presser en douceur et extraire tranquillement le jus) voilà une option intéressante afin de faire un jus de fruits et légumes sans extracteur. On obtient la même quantité aussi rapidement.

Je vous montre tout ça en vidéo! Pour des détails écrits, descendez un peu plus bas, je vous y retrouve de suite!

Pour faire un jus de fruits-légumes sans extracteur, il nous faut:

• des fruits et légumes (pardi!)
• un mixeur
• un sac à lait végétal (j’utilise celui -ci)
• une demi-tasse d’eau

Les étapes:

• éplucher les peau épaisses (orange, pamplemousse, gingembre, queue de pomme, etc.)
• couper les fruits et légumes en morceaux  et les mettre dans le mixeur
• ajouter la demi-tasse d’eau
• mixer!
• filtrer!
• déguster!

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Il s’agit tout simplement d’un champignon qui pousse sur les arbres, dans des conditions climatiques extrêmes. Ce guerrier des forêts apprécie donc particulièrement nos forêts québécoises et puis aussi celles de Russie. Ce champignon est bourré de nutriments bons pour notre système immunitaire et notre système digestif (logique, quand on sait que 80% du premier est logé dans le second!), il est aussi plein d’antioxydants, un allié pour nos cellules et une excellente source de vitamine B ainsi que de vitamine antistress à savoir, la B5 (pour cette dernière, il semblerait que le Chaga soit la meilleure source au moooonde!).

Bien! Voilà, les présentations sont terminées. Enfin pas tout à fait, il me reste à vous décrire son goût, cela pourrait vous intéresser! Il oscille entre le café léger, le thé amer et la tisane au bon goût de plantes. Perso, même si la description ne peut pas plaire à tout le monde, moi ça m’a bien plu.

Il ne détrônera pas mon café du matin pour autant (même si je suis au décaf!), mais comme je consomme beaucoup de tisane dans la journée, il a déjà trouvé sa place!

Je vous laisse avec une petite vidéo pour sa préparation. Certains font infuser directement un gros morceau de chaga dans l’eau sans le broyer, mais cela nécessite d’attendre quelques heures d’infusion. Je préfère en garder déjà moulu d’avance.

Pour préparer une infusion de chaga:

• 2 cuillères à café de chaga
• de l’eau chaude

Vous pouvez évidemment le sucrer avec du miel par exemple ou ajouter un nuage de lait.

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Hello les Pépitos (j’en ai vu ce wkd dans un IGA à un prix si indécent qu’ils y sont toujours)

Me revoilà avec une nouvelle recette! Si vous avez loupé les dernières, elles sont attendent sagement ici. Aujourd’hui c’est une recette qui se boit, qui se cuisine ou bien qui se donne à son chat aussi, mais je crois que c’est pas trop l’idéal pour nos boules de poils. Si vous prenez quelques secondes en magasin pour comparer le lait de vache, le lait d’amande ou le lait de soja, vous verrez que nul besoin d’emmerder nos ‘tites meuhmeuh pour faire le plein de calcium et autres trucs qu’on sait que c’est bon nous! Bref, voici comme je fais du lait d’amandes maison.

J’utilise le B6000 de chez Kuvings. Un beau cadeau de maman qui représente, certes, un investissement, mais qui en vaut vraiment la peine sur du long terme.

Pour 1 litre de lait d’amandes maison, il nous faut: 

• 3 à 4 tasses d’amandes trempées dans l’eau (une nuit ou une journée, mais environ 8h)
• 3 tasses d’eau
• facultatif: sirop d’érable, extrait de vanille (ou caramel), chocolat en poudre

Les étapes:

Égoutter les amandes, jeter l’eau de trempage.
– Avec un extracteur: verser 1 tasse d’amande avec 1 tasse d’eau. Répéter avec les fibres d’amandes rejetées par l’extracteur.
– Avec un mixeur: mixer les amandes et l’eau.
Filtrer à l’aide d’un chinois (passoire avec une grille).

Pour un goût plus doux et moins «terreux», on peut, ajouter une cuillère de sirop d’érable, de vanille ou de chocolat en poudre pour un lait chocolaté.

Le lait d’amandes maison se garde quelques jours au frigo dans un récipient bien fermé. C’est délicieux, et très rapide à faire! On peut l’utiliser pour n’importe quelle recette (quiche, béchamel (oh miam), gâteau, etc.)

T`as vu comme il est beau! J’en suis encore scotchée!

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Petit billet vite fait bien fait pour vous partager deux recettes de jus pour faire le plein de vitamines et nutriments! Suite à l’opération je dois faire attention à bien aller chercher le maximum de bonnes choses dans les aliments que je mange et augmenter mon apport en protéine pour redevenir costaud comme un héro et en forme, les joues comme des p’tites pommes! On pourrait penser «Parfait c’est l’été! Pour les vitamines et tout et tout, à toi les grosses salades bien garnies et pleines de crudités!» Mais non non non! Je les fuis! Trop de fibres! Pas bon ça les fibres pour moi! C’est là que mon nouvel appareil en cuisine intervient…

Ma tendre maman m’a offert un extracteur de jus! Un modèle de compèt’ qui envoi une équipe de soldats récupérer jusqu’à la dernière goutte de ce que les fruits et légumes ont de meilleur à offrir! Je l’adore! Il est beau et pas trop gros, c’est perfecto l’abricot comme dirait l’autre!  Alors voici les deux recettes de deux jus vitaminés que nous avons essayée cette semaine. Pour ceux qui n’ont pas d’extracteur ou de centrifugeuse, vous pouvez la suivre également mais en version smoothie.

Pour 1 personne = 500ml = 1 pot masson

Jus vitaminé vert aux légumes:

• 3 poignées d’épinards (le goût ne se détecte pas, pour les plus réticents!)
• 1 pomme verte
• 1 feuille de menthe
• 1 feuille de chou frisé
• 1 rondelle de gingembre
• 2 rondelles de concombre

Version jus: placer doucement chaque ingrédient en alternant

Version smoothie: retirer les peaux et les pépins et couper tout en petits morceaux. Pour attendrir la pomme, passer la 2 à 3 minutes au four à micro-ondes bien emballée dans un film plastique.

Jus vitaminé aux fruits:

• 1 quart de mangue
• 2 pêche
• 1 nectarine
• 2 oranges
• une ou deux gouttes d’extrait de vanille (facultatif)

Version smoothie: ajouter un peu d’eau ou de jus ou même un lait nature.

Pour votre information, j’utilise le Kuvings Whole Slow Juicer.

À vot’ bon jus m’sieur dame!

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Je me souviens encore de la toute première fois où l’on m’a offert un « Pumpkin Spice Latte » de chez Starbucks sous prétexte qu’il fallait ABSOLUMENT que j’y goûte! La Tessouallaise que j’étais n’était pas vraiment familière avec, 1, cette enseigne de café mondialement connue, 2, avec leur boisson automnale aux épices dont beaucoup raffolent. Et ma foi, que c’était bon! Après en avoir apprécié quelques-uns, le sucre et le sirop déjà tout fait, m’ont un peu coupé l’envie. Comme je bois mon café noir depuis très (trop?) longtemps, je trouvais que c’était idiot de m’infliger cette dose ultra sucrée en plus de la caféine!

Faut dire que le café et moi ça fait longtemps qu’on se connaît! Encore un peu bancale sur mes deux guibolles (c’est des jambes, des guibolles) je réclamais déjà une tasse de café à la fin du repas. Ma grand-mère me versait alors une mini cuillère de cette boisson «comme les grands» dans ma jolie tasse (choisie avec soin), la recouvrait de lait et y ajoutait un petit sucre en forme de cœur (car sinon ça piquait… ne cherchez pas ce qui pouvait bien piquer dans ce mélange aussi doux qu’un chaton, je n’avais même pas 5 ans!).

Plus tard, la dose de café avait pris la place de celle du lait et le sucre avait lui aussi été laissé de côté. Mais ma grand-mère me posera encore et toujours les deux sur la table pendant que je choisirais ma tasse…

Pourquoi je vous raconte tout ça déjà?! Ah oui! Le latte! Bon, alors récemment, près de chez moi, la boulangerie Arhoma a ajouté au menu un café latte aux épices. Fait maison, pas de sirop tout fait, et donc, tellement bon! Mais en semaine j’ai pas toujours le temps de m’y arrêter, et les wkd, bah, parfois il fait – 35°… Pyjama en pilou 1 – Café d’Arhoma 0! Alors j’ai essayé de me rapprocher le plus possible et voilà donc ma recette!

Pour un café latte aux épices, il nous faut: 

• une tasse de café serré, ou un espresso bien chaud
• 125 ml de lait (soya, amande ou de vache)
• de la muscade en poudre
• du gingembre en poudre
• de la cannelle en poudre
• un sucre (miel, érable, cassonade ou sucre blanc)

Les étapes:

1- Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu doux et ajouter une pincée de chaque épice, une plus grosse pincée de cannelle. Mélanger à l’aide d’un petit fouet;

2- Ajouter le sucre au goût, mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit bien fondu.

3- Dans une tasse, verser le café puis le laitage, mélanger.

Pour les plus gourmands, on peut rapper un peu de chocolat noir sur le dessus… Je vous laisse y réfléchir!

Astuce: dans un petit flacon j’ai préparé un mélange d’épices. Je le mélange à du lait le matin, 1 minute au micro-ondes et hop, dans le café chaud! Vous l’aurez compris, mon café latte aux épices m’accompagne tous les matins depuis 2 semaines! Mais c’est une très bonne chose car ça me garantie une petite dose de gingembre tous les jours pour faire du bien à mon ventre! Si vous ne connaissez pas les vertus de cette épice, vous pouvez lire ceci, c’est un bon récapitulatif. Un bon moyen d’adoucir l’agressivité d’un café un peu serré!

Merci de me lire depuis déjà 6 mois! Je m’amuse bien ici, j’espère que vous aussi! À très vite!

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Bon… Devant tant de révolte, j’ai dû céder. Mais c’était sans compter ma tête et mon ventre qui eux, Earl Grey ou pas, voulait quelque chose de chaud à boire! Alors tant pis, j’ai rusé. J’ai utilisé un thé noir aux poires et canneberges de chez David’s tea. Comme j’ai appris que la Chine était le premier producteur mondial de poires, j’ai décidé de baptiser mon faux London Fog, un China Fog. Et je vous assure que c’était une réussite! J’en ai bu 3 en un wkd et Monsieur lui a donné une très bonne note sur l’échelle de la «miamitude».

Pour un China Fog (London Fog revisité), il nous faut:

• 1 tasse de thé noir Poire et Cannerberges de chez David’stea (ou du Earl Grey ou autre thé noir aromatisé)
• 1 demi-tasse de lait
• 1 cuillère à café de cassonade pas trop bombée (ou au goût)
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• Des biscuits (optionnel)

Les étapes:
Dans une grande tasse, faire infuser le thé dans de l’eau bien chaude;
Dans une seconde tasse, mélanger le lait, la cassonade, le sirop d’érable et la vanille. Chauffer le mélange pendant 1.30 minute au micro-ondes (ou dans une casserole sur le feu).
Ajouter le lait chaud au thé et mélanger.
C’est prêt!

Attrapez quelques biscuits et un bon livre et profitez de votre boisson chaude!

Moi qui ne mets ni lait ni sucre dans mon café, et trouve les chocolats chauds toujours trop sucrés, je me suis découvert une nouvelle recette réconfortante.
Je suis bien curieuse de savoir ce que vous en pensez!

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Tu prendras bien une p’tite limo?

Depuis mon arrivée au Canada, j’ai découvert ce qu’est une vraie limonade. Ce n’est pas une eau supra sucrée gazéifiée! Nop! C’est bien plus simple… ET bien meilleur!

Pour bien nous rafraîchir et nous désaltérer voici une recette touuuuute simple (ouah quelle surprise!) de limonade citron vert et bleuets.  (NON, le soda, ça ne remplace pas l’eau! Ni le café! Ni le thé! C’est de l’eau qu’il nous faut! De l’eauuuuuu!)

Il nous faut: 

• des bleuets, ou des myrtilles >>> ici: environ 150 gr;
• un ou plusieurs citrons verts selon la quantité >>> ici: 2 citrons verts;
• 1 cuillère à dessert de sucre, facultatif;
• de l’eau.

Les étapes: 

On va découper rapidement les bleuets en deux pour plus de goût. Pour les myrtilles, beaucoup plus petites que les bleuets, je conseillerais de les écraser à la main, attention ça tâche!

On ajoute le jus de citron sur les bleuets, on secoue! ♫ Shake! Shake! Shake! Shake your bottle! ♫ puis le sucre et encore: Shake! Shake! Shake! Shake♫

On ajoute l’eau et des glaçons pour consommer dans les minutes qui suivent.

Pas besoin de laisser reposer très longtemps, les saveurs vont être déjà très présentes après seulement quelques minutes.

La limonade citron vert c’est parfait l’été, mais ça peut également remplacer le jus d’orange du matin, souvent trop sucré.

À la vot’!

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Le pire? J’adore ça! J’aime me dire que je fais le plein pour « l’après ». Et je crois que ça marche. L’hiver dernier, je ne pense pas mettre tant plaint du froid.

Je dois dire qu’ici c’est assez hot  les journées où Mme humidité flirt avec Mr Soleil.

On sort les matières légères, naturelles. Lin, coton, même si ça froisse. Du moment que ça respire. On y va pas de main morte sur l’ampleur non plus! Et vas y que je te match’ les fringues « molles »!

Ce short en lin vient de chez American Apparel. Là il est cute. Roulé et bouffant, il a l’air plutôt sympa avec sa bonne bouille. Mais en vrai, je l’appelle « mamie-short ». En vrai il m’arrive au genoux. En vrai il est pas très In. Besoin de plus de précision? Genre longueur « faux pumpum-short de grand-mère ». La longueur qui te donne 40 ans… de plus. En lin. La totale.

Mais Ôh combien confortable!

J’enfile ma paire d’espadrille (Fabrication Française M’sieur Dame!) et j’suis prête pour un deuxième été! Tant mieux mes vacances approchent!

Mon cornet, mon chocolat plein la bouche et moi-même, on vous souhaite une belle soirée!

Short en lin: American Apparel ancienne co / Top: Smart Set ancienne co / Espadrilles: Cadeau-Plage, la Trinité/mer (France). (coucou et merci!)

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