Un joli récap de mes 7 mois d’utilisation de ma machine à pain! Je ne vous le cache pas, j’en suis ravie! Je l’utilise toutes les semaines (mais ça je suis certaine que tout le monde fait la même chose, avant de se lasser…). Pour le moment je ne vois pas vraiment de raison d’arrêter. Le pain est bon, je trouve toujours de quoi le personnaliser, il se conserve longtemps, il durcit au lieu de pourrir (oui oui certains pains industriels vieillissent comme ça!) et je peux donc facilement le transformer en pain doré (pain perdu), chapelure, croûtons, etc.
J’ai décidé d’acheter un modèle de moyenne gamme. Notre choix s’est porté sur la Cuisinart CBK-200C Ce n’est pas la moins chère, mais à la lecture des avis sur son utilisation (comparé à d’autres modèles) mon choix me semblait bien éclairé. Et cela s’est confirmé.
Vous avez le choix de me lire, ou de m’écouter! La vidéo vous montrera la machine en action ainsi que ma tronche encore pas tout à fait à l’aise face caméra. Je te laisse faire un choix éclairé, à ton tour.
Voici la machine que j’utilise: Cuisinart CBK-200C Convection Bread Maker
Sachez que nous avons acheté le modèle «d’occasion» et elle est arrivée comme neuf!
Les accessoires compris avec la machine à pain:
– Un moule
– Une palette de pétrissage
– Un verre doseur
– Une cuillère doseuse
– Un guide/livre de recettes
Les avantages:
– Plusieurs modes afin de réaliser différentes sortes de pain, pâte à pizza, confiture;
On utilise toujours la même recette de pain, mais en changeant les saveurs. La pâte à pizza est vraiment délicieuse.
– Facile à nettoyer;
– Parfait contrôle des produits que vous utilisez;
Notre pain est bio, du fait des ingrédients que nous choisissons nous-mêmes.
– Le coût de revenu du pain est vraiment bas;
Je pense qu’un pain doit nous goûter moins de 2$… (toi il te coûte combien ton pain bio? ^^) #chieuse
Les inconvénients (pour certains):
– Il faut le faire soi-même.
Pour moi il ne s’agit pas du tout d’un inconvénient, comme je passe déjà beaucoup de temps dans la cuisine.
– La machine à pain prend de la place.
Nous la rangeons dans un placard de cuisine, mais tout le monde n’a pas d’espace suffisant pour le faire.
– La texture est différente du pain de boulangerie.
C’est vrai que ce n’est pas la même chose, MAIS, acheter une machine à pain ne vous fait pas signer de contrat comme quoi vous vous engager à ne plus JAMAIS manger de pain au levain ou une bonne baguette fraîche! Le wkd nous nous offrons d’ailleurs ce petit plaisir quand ça nous chante.
Ma recette de pain aux canneberges et cannelle: (pain moyen)
Ingrédients #1:
- 300ml (1 1/4 tasse) d’eau à 27-32°C
- 6ml (1 1/4 c. à café(thé) de sel
- 875 ml (3 1/2 tasses) de farine tout usage
- 11 ml (2 1/4 c. à café(thé) de levure active sèche, instantané ou pour machine à pain
Ingrédients #2:
- 1 c. à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe (table) de sucre de coco (ou cassonade)
- 1 tasse de canneberges séchées
- 3/4 de tasse de graines de citrouille (ou tournesol, ou des noisettes, etc.)
Les étapes:
- Placer les ingrédients dans l’ordre dans le moule AVEC la palette de pétrissage
- Choisir le mode «French/Italian»
- Choisir la cuisson de la croûte de votre choix
- Indiquer qu’il s’agit d’un pain moyen
- Lorsque le bip «Mix in» retentit (au bout d’une trentaine de minutes) ajouter les ingrédients #2
VOUS POUVEZ mettre tous les ingrédients (#1 et #2) dans le moule dès le début et partir. Il se peut toutefois que le pétrissage soit un peu moins efficace, mais le résultat sera très bien. C’est simplement une option envisageable si vous êtes à la maison pendant la préparation du pain.
Ma recette de pain curcuma et canneberges : (pain moyen)
Ingrédients #1:
- 300ml (1 1/4 tasse) d’eau à 27-32°C
- 6ml (1 1/4 c. à café(thé) de sel
- 875 ml (3 1/2 tasses) de farine tout usage
- 11 ml (2 1/4 c. à café(thé) de levure active sèche, instantané ou pour machine à pain
Ingrédients #2:
- 1 c. à café de curcuma
- 1 tasse de canneberges séchées (ou raisins secs)
- 3/4 de tasse de graines de citrouille (ou tournesol, ou des noisettes, etc.)
Les étapes:
- Placer les ingrédients dans l’ordre dans le moule AVEC la palette de pétrissage
- Choisir le mode «French/Italian»
- Choisir la cuisson de la croûte de votre choix
- Indiquer qu’il s’agit d’un pain moyen
- Lorsque le bip «Mix in» retentit (au bout d’une trentaine de minutes) ajouter les ingrédients #2
VOUS POUVEZ mettre tous les ingrédients (#1 et #2) dans le moule dès le début et partir. Il se peut toutefois que le pétrissage soit un peu moins efficace, mais le résultat sera très bien. C’est simplement une option envisageable si vous êtes à la maison pendant la préparation du pain.
Voici la machine que j’utilise: Cuisinart CBK-200C Convection Bread Maker
