Hier c’était «vide-dressing»! Une raison parfaite pour sortir ma recette idéale en vue d’un lundi midi. Celle qu’on prépare vite fait le dimanche soir parce qu’on a profité à fond les ballons de son wkd!
Je ne me fais pas trop confiance pour inventer des recettes, mais je n’arrive pas non plus à en suivre une à la consigne près. Disons que je ne suis pas une maniaque du «23mg de feuilles de marjolaine» , si j’ai du basilic sous la main, ça fera bien l’affaire aussi.
C’est un moment de détente la cuisine, alors j’ai besoin qu’on me laisse faire et tester. Tant pis si c’est à jeter. Je finis avec un plat complètement différent de l’objectif initial. Mais bien souvent, réussi quand même. #bahquoicestvrai
Voici donc une recette de quiche rapide, pas prise de tête, pour les cuisiniers qui se la jouent solo, les «oufs» de l’imbroglio.
Ça, «c’est la baaase» :
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche/sûre (ah oui, je n’ai pas précisé…ce n’est pas une recette hypra light!)
– une pâte brisée ou feuilletée, après tout on fait bien ce qu’on veut!
– sel, poivre, épices, herbes
Garniture: légumes en tout genre, champignons, lardon, bacon, jambon blanc, , etc.
Ma version «tiens il me reste des légumes dans l’frigo» :
1 petite courgette
1 grosse tomate
1 oignon, quantité au goût
Du romarin
Ça, c’est les étapes:
- Préchauffe le four à 180°C, thermostat 6;
- Bats les œufs, la crème, les épices et les herbes;
- Coupe la courgette en fines rondelles, ou en lamelles, la tomate en dés et l’oignon, allé, je te laisse être créatif! Coupe le dont bien comme tu veux! Be inspired!
- Étale la pâte dans un plat à tarte;
- Balance les légumes freestyle dans l’moule;
- Renverse la préparation œufs-crème (sur les légumes hein! On s’amuse, mais pas trop non plus);
- Rajoute sel, poivre, romarin, ou toutes autres herbes légales que tu veux;
J’ai ajouté un peu de parmesan. C’est mon p’tit côté foufou. Si tu habites en France, tu peux même ajouter du bon gruyère qui te coûte pas cher. Maudit chanceux. Si tu vis au Québec, et bien, le cheddar fort fera la job.
ET BIM! Dans l’four! Place ton plat sur la grille du bas, si comme moi tu es généreux avec les légumes pleins d’eau. C’est parti pour 40 minutes! À déguster chaud ou froid.
Bon appétit et vive les quiches!