Pancakes vegan sans gluten sans oeuf

Depuis quelque temps je consulte une nutritionniste et je reprends en main mon régime alimentaire (non non pas un régime mission kilos en trop). Certains soucis de santé mon poussés à adapter mes menus et j’avais besoin d’aide pour ne pas souffrir de carences (en fait, le mal est déjà fait depuis longtemps, mais jusqu’à aujourd’hui je vivais dans le dénie.) Je vous en reparle, 1, quand j’aurais réussi à prendre le clavier pour aborder ce sujet assez personnel finalement, et 2, quand j’aurais pris le temps de bien expliquer les choses, avec les bons mots et tout et tout.
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La semaine dernière, il ne me fallait pas moins qu’une météo 30° en dessous de zéro pour me motiver à préparer un bon petit déjeuner. Et comme je suis super fière de tenir mes nouvelles habitudes alimentaires, à 94% du temps (je refuse de vous mentir), j’ai décidé de créer ma propre recette de pancakes. Les recettes que je trouvais sur internet utilisaient toutes des ingrédients que j’essaie d’éviter (ou bien complètement déconseillés dans mon cas).
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Ma recette est très «santé» alors je vous conseille de l’adopter oui, mais surtout de l’adApter. C’est pourquoi je vais vous donner des conseils pour deux versions. Et comme elle ne contient ni œuf ni sucre, elle est également «frigo vide friendly».
Ah et j’oubliais, ils sont délicieux. Vraiment…

corps ruedelindsutrie pancakes sans gluten compote

Pour des pancakes vegan sans gluten ou réguliers mais sans œufs sans sucre il nous faut :

Les étapes :

1- Mélanger la farine, le sel et levure dans un bol;

2- Mélanger la compote, l’huile et le lait dans un petit bol;

3- Ajouter le compoté au fariné et mélanger bien avec un fouet;

4- Dans un poêle bien chaude, graisser avec beurre ou huile végétale et déposer une petite louche de pâte. Cuire 2 minutes de chaque côté.

On les déguste avec au choix du bon sirop d’érable, des petits fruits rouges, un peu de beurre fondant ou pour les plus gourmands, du Nutella (et si toutefois comme moi vous avez un restant de compote Pomme-Banane au frigo… Oh Mamamia mes papillas!)

J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez! (Il a l’air plutôt sûr de lui!)

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Sam

Ma mission ce matin était de partir à la conquête de tous les ingrédients pour suivre fidèlement la recette vegan.
Mamma mia, je suis tombée en amour ! Alors, un grand merci 😉
- Marie
  
  Ah super! Bien contente de lire ça! C’est une super recette substitut!
Camille

Je vais essayer environ dès que je rentre chez moi. Le jeudi soir, c’est un bon soir pour des pancakes à mon sens.
- Marie
  
  C’est tout à fait recommandé! Donne-moi des nouvelles petit pancake!
Carlotta

Ça a l’air trop Bon!!! Évidemment ça sera la version régulière pour les Angevins et franchement ton problème de santé mis à à part ( et bravo de t en occuper) ça me gonfle pas mal cette mode chez les blogeuses du sans gluten et du vegan à tout prix ( à priori l intolérance au gluten ne concerne qu un infime pourcentage de la population) ( dont ceux qui ont des VRAIS soucis de santé comme toi)
- Marie
  
  Oui je comprends que ça peut agacer, surtout que comme tu le dis, le régime sans gluten est très recommandé seulement pour une minorité. Toutefois, pour des personnes qui ont des problèmes de digestion (ce qui concerne beaucoup de gens, mais souvent ils n’en parlent pas) diminuer le gluten peut être une bonne option. Pour ce qui est du végétalisme, ça, c’est encore un autre sujet et ça touche aux valeurs personnelles des individus. Je ne suis pas de régime végétalien, mais respecte beaucoup ce mouvement (même si oui, c’est très tendance!). Alors quand il m’arrive de n’utiliser aucun produit de provenance animal, pourquoi ne pas le partager. Après tout, je serais si contente de pouvoir trouver facilement des recettes alléchantes qui respectent vraiment mon régime alimentaire! Dis-moi comment tu trouves la recette! Bise!