*edit*: j’ai mis à jour ma recette qui est maintenant encore plus moelleuse. 

« Il lui aura fallu une tranche de brioche pour enfin se décider d’écrire quelques mots ici! » vous direz vous.
Et vous avez raison! Et je trouve que c’est la plus gourmande des raisons!

Alors pour les gourmands d’entre vous qui m’ont réclamé la recette, la voici!

Je suis partie d’une recette de pain du sabbat (un pain traditionnel juif) qui est proche de la brioche, j’ai donc remplacé l’eau par le lait de soja (constitue principalement d’eau) et fait des ajustements pour le beurre, sucre, etc.

Pour une brioche de 680 gr environ (1 1/2 livre)

J’ai ajouté des mentions pour la France car les dosages ne sont pas les mêmes et le résultat serait sûrement un échec. Les précision sont en italiques.

Lait végétal (soja): 1/2 tasse ou 8 c. à table/soupe
Margarine ou beurre, à température ambiante, coupé en morceaux : 70 gr
2 oeufs, température ambiante
Sel: 3/4 tsp ou 1/2 cuill, à café (en France)
Sucre: 70 gr
Fleur d’oranger: 1tsp ou 1 cuill.à café (en France)
Farine: 3 1/2 tasses ou 330 gr (type T55 en France)
Levure active sèche, instantanée ou pour machine à pain: 2 1/4 tsp ou  1 sachet de levure boulangère déshydratée

*Pour réchauffer un oeuf, le déposer 10 minutes dans un bol d’eau modérément chaude du robinet

Étapes EN MACHINE À PAIN: durée totale 1h35

• Mettre tous les ingrédients dans l’ordre; on finit par la farine qui recouvre bien le liquide et on y dépose la levure. Elle ne doit pas être en contact avec le liquide;
• Programmer sur « Sweet breads » ou « Pain sucré »;
• Lors du BIP pour retirer la palette, on retire la pâte que l’on dépose dans un moule avec papier sulfurisé;
• On couvre d’un linge en coton et on laisse lever pendant 1h;

Cuisson au four: durée totale 20 minutes

• Préchauffer le four à 180°C;
• Badigeonner de lait le dos de la brioche;
• Cuire 10-12 minutes, puis poser une feuille d’alu SANS envelopper et cuire 8-10 minutes.
• Piquer sur le côté en diagonale pour vérifier la cuisson intérieure.
• Déposer sur une grille pour laisse refroidir.

Pour tresser:

• Il faudra la réfrigérer afin de pouvoir la manipuler et la tresser. On pourrait aussi ajouter de la farine mais l’onctuosité serait diminuée.

Pour un pétrissage au robot:

*Je n’ai pas de robot, je n’ai donc pas essayé, j’attends des retours d’expériences *

À priori, voici quelles seraient les étapes:

• on ajouterai la levure au lait;
• dans le bol, on ajouterai pour commencer: farine, sel, sucre, puis les oeufs déjà mélangés et la fleur d’oranger (pétrissage 1) 
• progressivement on ajouterai le mélange lait+levure (pétrissage 2)
• on finirai par le beurre (pétrissage 3)

• Si je me fis au temps de ma machine, les étapes seraient de:
  • pétrissage 1: 3 minutes
  • pétrissage 2: 10-15 minutes
  • pétrissage 3: 10-15 minutes
  • levée 1: 30 minutes (puis on dégaze avec le point)
  • levée 2: 30 minutes (puis on dégaze avec le point)
  • on dépose la pâte dans son moule avec le papier
  • levée 3: 1h
  • cuisson selon la même méthode ci-dessus

Et voilà!

Vous m’en donnerez des nouvelles!

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BREF!
Voici la recette dont je vous parlais en story (si tu n’es pas abonné à mon compte Instagram, tu peux le faire maintenant et tu verras que c’est la que je me cache depuis presque 1 an!)

Sachez que je suis partie de rien et que j’ai fait mon lait d’avoine. C’est tellement simple que ça serait bête de s’en passer et surtout, le lait d’avoine a tendance à très bien épaissir, il est donc parfait pour des recettes que crème, sauce etc.

Portions: 4
Durée de préparation: 15 minutes
Repos: 1h (facultatif si vous voulez manger la crème tiède, c’est possible!)

Il vous faut: *j’ai mis à jour la recette pour un meilleur résultat

• 2 tasses de lait végétal (idéalement d’avoine) (500ml)
  Pour un lait d’avoine rapido:
  – 2 tasses d’eau + 1/2 de flocon d’avoine (gruau, poridge, oats)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (tapioca ou autre) (15ml)
• 2 cuill. à table de sucre brun (ou autre, mais non raffiné c’est mieux pour toi)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• une bonne grosse pincée de sel
• 1/2 tasse de chocolat noir (en pépite, en carré, etc.)
• 2 cuillères de chocolat en poudre

Les étapes:

• Pour le lait végétal: au mixeur, passer l’eau et les flocons d’avoine. Filtrer et conserver le lait
• Délayer très vigoureusement la fécule dans le lait froid; idéalement le repasser au mixeur
• Dans une petite casserole sur feu moyen, chauffer le lait avec la fécule, le sel, mélanger sans cesse pour éviter les grumeaux;
• Ajouter le sucre, le sirop d’érable, on continue de bien mélanger;
• Réduire un peu le feu à mi-doux et continuer de mélanger, le tout va s’épaissir rapidement courage!
• Quand la consistance est épaisse, retirer du feu et ajouter le chocolat, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu;
• Remettre sur le feu doux et mélanger pour 1 à 2 minutes jusqu’à la texture souhaitée;
• Verser dans des pots individuels (facultatif) et laisser refroidir un peu à l’air libre et placer au frigo.

Cette recette est vraiment délicieuse et très rapide à faire. Je vais essayer des faire des variantes tel que vanille, caramel etc. La texture se rapproche fortement du Danette, d’un genre de pouding.

Dites moi si vous l’essayer!

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Je suis bien contente d’être parvenue à me désintoxiquer des envies de cochonneries, elles m’ont pourri la vie pendant des années! Je me trouvais si faible, aucune rigueur, peu de constance, incapable de résister. Et puis progressivement, la détox a fonctionnée et aujourd’hui je suis capable de craquer sans perdre le contrôle et je me sens tellement mieux. Une petite victoire, une grande fierté, ou l’inverse!

Maintenant j’ai encore des envies gourmandes, mais elles se manifestent plutôt comme des rages de tartines de «fromage» de noix de cajou, banane sur beurre de cacahuètes, pistaches, etc. Pas tout à fait santé, mais quand même beaucoup moins nocives!

Aujourd’hui donc, du sucre et du salé! Je vous propose une recette de cacahuètes caramélisées qui te fera faire un retour en enfance. Nous c’était sur les plages de Saint-Jean de Monts, 5 petits paquets, un chacun, avant de repartir jouer des les vagues. Fallait surtout pas en laisser tomber, des cacahuètes caramélisées au sable, c’est vachement moins bon!
Le granola salé c’est aussi une bonne façon d’entamer une désintox du sel. Tu le bouffes en apéro, en salade, en collation. C’est bon pour toi, c’est bon tout court!

Je vous explique tout ça maintenant!

Pour les cacahuètes caramélisées, il nous faut: 

• 1 tasse d’arachides (peanuts, cacahuètes, t’as compris!)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau

Les étapes:

• Dans une casserole, ajouter sucre et eau et chauffer à feu vif/fort en mélangeant souvent;
• Lorsque le mélange se liquéfie, continuer de bien mélanger et laisser brunir selon votre envie;
• Ajouter les arachides directement dans le caramel et mélanger pour toutes les recouvrir;
• Étaler le mélange dans un moule à gâteau, une poêle ou casserole à fond antiadhésif (tu viens d’éviter d’utiliser du papier sulfurisé, bravo, je suis fière de toi!)
• Laisser refroidir et déguster!

Pour le granola salé, il nous faut:

• 1 tasse d’arachides
• 1/3 tasse de graines de citrouille
• 1/2 tasse de graines de chanvre
• 1 cuillère à soupe de graine de lin
• 1 cuillère à café(thé) de cumin
• une pincée d’épices à chili (facultatif)
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (miel, sirop d’agave, sucre…)
• 1 «oeuf de lin» ou un blanc d’oeuf

Recette pour un «oeuf de lin»: 1 cuillère à café de lin (moulu ou écrasé de préférence)+ 2 cuillères à soupe d’eau très chaude; on peut chauffer pendant 2 minutes au micro-ondes ou laisser gonfler pendant 3 minutes.
Cela fonction aussi très bien avec des graines de chia!

Les étapes: 

• Préchauffer le four à 150°C/300°F
• Tout mélanger dans un saladier et mélanger
• Déposer sur une plaque ou dans un plat antiadhésif et cuire pendant 15 minutes en mélangeant aux 5 minutes.

ATTENTION surveillez bien la cuisson! Ça peut vite partir en cacahuètes… (Promis je l’ai fait exprès!)

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J’ai décidé d’acheter un modèle de moyenne gamme. Notre choix s’est porté sur la Cuisinart CBK-200C Ce n’est pas la moins chère, mais à la lecture des avis sur son utilisation (comparé à d’autres modèles) mon choix me semblait bien éclairé. Et cela s’est confirmé.

Vous avez le choix de me lire, ou de m’écouter! La vidéo vous montrera la machine en action ainsi que ma tronche encore pas tout à fait à l’aise face caméra. Je te laisse faire un choix éclairé, à ton tour.

Voici la machine que j’utilise: Cuisinart CBK-200C Convection Bread Maker
Sachez que nous avons acheté le modèle «d’occasion» et elle est arrivée comme neuf!

Les accessoires compris avec la machine à pain:

– Un moule
– Une palette de pétrissage
– Un verre doseur
– Une cuillère doseuse
– Un guide/livre de recettes

Les avantages: 

– Plusieurs modes afin de réaliser différentes sortes de pain, pâte à pizza, confiture;
On utilise toujours la même recette de pain, mais en changeant les saveurs. La pâte à pizza est vraiment délicieuse.
– Facile à nettoyer;
– Parfait contrôle des produits que vous utilisez;
Notre pain est bio, du fait des ingrédients que nous choisissons nous-mêmes.
– Le coût de revenu du pain est vraiment bas;
Je pense qu’un pain doit nous goûter moins de 2$… (toi il te coûte combien ton pain bio? ^^) #chieuse

Les inconvénients (pour certains): 

– Il faut le faire soi-même.
Pour moi il ne s’agit pas du tout d’un inconvénient, comme je passe déjà beaucoup de temps dans la cuisine.

– La machine à pain prend de la place.
Nous la rangeons dans un placard de cuisine, mais tout le monde n’a pas d’espace suffisant pour le faire.

– La texture est différente du pain de boulangerie.
C’est vrai que ce n’est pas la même chose, MAIS, acheter une machine à pain ne vous fait pas signer de contrat comme quoi vous vous engager à ne plus JAMAIS manger de pain au levain ou une bonne baguette fraîche! Le wkd nous nous offrons d’ailleurs ce petit plaisir quand ça nous chante.

Ma recette de pain aux canneberges et cannelle: (pain moyen)

Ingrédients #1:

• 300ml (1 1/4 tasse) d’eau à 27-32°C
• 6ml (1 1/4 c. à café(thé) de sel
• 875 ml (3 1/2 tasses) de farine tout usage
• 11 ml (2 1/4 c. à café(thé)  de levure active sèche, instantané ou pour machine à pain

Ingrédients #2: 

• 1 c. à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe (table) de sucre de coco (ou cassonade)
• 1 tasse de canneberges séchées
• 3/4 de tasse de graines de citrouille (ou tournesol, ou des noisettes, etc.)

Les étapes: 

• Placer les ingrédients dans l’ordre dans le moule AVEC la palette de pétrissage
• Choisir le mode «French/Italian»
• Choisir la cuisson de la croûte de votre choix
• Indiquer qu’il s’agit d’un pain moyen
• Lorsque le bip «Mix in» retentit (au bout d’une trentaine de minutes) ajouter les ingrédients #2

VOUS POUVEZ mettre tous les ingrédients (#1 et #2) dans le moule dès le début et partir. Il se peut toutefois que le pétrissage soit un peu moins efficace, mais le résultat sera très bien. C’est simplement une option envisageable si vous êtes à la maison pendant la préparation du pain.

Ma recette de pain curcuma et canneberges : (pain moyen)

Ingrédients #1:

• 300ml (1 1/4 tasse) d’eau à 27-32°C
• 6ml (1 1/4 c. à café(thé) de sel
• 875 ml (3 1/2 tasses) de farine tout usage
• 11 ml (2 1/4 c. à café(thé)  de levure active sèche, instantané ou pour machine à pain

Ingrédients #2: 

• 1 c. à café de curcuma
• 1 tasse de canneberges séchées (ou raisins secs)
• 3/4 de tasse de graines de citrouille (ou tournesol, ou des noisettes, etc.)

Les étapes: 

• Placer les ingrédients dans l’ordre dans le moule AVEC la palette de pétrissage
• Choisir le mode «French/Italian»
• Choisir la cuisson de la croûte de votre choix
• Indiquer qu’il s’agit d’un pain moyen
• Lorsque le bip «Mix in» retentit (au bout d’une trentaine de minutes) ajouter les ingrédients #2

VOUS POUVEZ mettre tous les ingrédients (#1 et #2) dans le moule dès le début et partir. Il se peut toutefois que le pétrissage soit un peu moins efficace, mais le résultat sera très bien. C’est simplement une option envisageable si vous êtes à la maison pendant la préparation du pain.

Voici la machine que j’utilise: Cuisinart CBK-200C Convection Bread Maker

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En 10 minutes c’est fait, en quelques secondes c’est avalé, c’est facile à transporter et assez gourmand pour te consoler d’une défaite! Ces boules protéinées sont une super idée pour une collation santé, naturellement sucrée et aussi facile à modifier selon vos envies.

Pour cette recette je me suis de nouveau associée avec les produits Mère Nature, disponible dans les succursales Aliments Merci ou en ligne. J’ai le plaisir de vivre à moins de 5 minutes d’une de leurs adresses et c’est pour moi très pratique. J’y trouve tout ce dont j’ai besoin pour compléter mon panier de fruits et légumes.

DANS CES PETITES BOULES D’ÉNERGIE, ON RETROUVE TOUT ÇA:

• protéines (développent les muscles, donnent de l’énergie, etc.)
• vitamines
• glucides (pour l’énergie)
• antioxydants
• phytostérol (réduit le cholestérol)
• magnésium (détend les muscles, régularise le rythme cardiaque etc.)
• fibres (régule le transit intestinal)

SI TOUTEFOIS VOUS TENTEZ DE…

• diminuer les sucres rafinés
• éliminer les ingrédients que j’appelle «inutiles» (conservateurs, colorants, gras trans, etc.)
• manger plus santé pour un objectif de perdre du poids
• manger plus santé pour un objectif de bien être général
• diminuer les emballages

ALORS CETTE RECETTE EST POUR VOUS! 

Pour environ 8 boules protéinées, il nous faut:

• 6 grosses dattes
• une poignée de noix de cajou
• une poignée d’amande
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de graine de chanvre
• 1 cuillère à soupe d’une huile végétale (coco, canola, tournesol…)
• Environ 3 cuillères de noix de coco en miettes.

Les étapes:

• Dans un mixeur mélange les dattes + cajou + amandes + huile. Mettre dans un bol.
• Dans le mixeur, mélanger les graines de chia + chanvre. Ajoutez au premier mix.
• Bien mélanger les deux mix et, avec des mains un peu mouillées, former des boule d’environ 2-3cm de diamètre.
• Rouler les boules dans la noix de coco.

Conserver au frigo 30 minutes avant de manger, ou au congélateur pour plusieurs semaines.

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Pour un brownie pistaches et canneberges pour environ 5 à 6 personnes, il nous faut:

• 100 gr de chocolat noir
• 60 gr de matière grasse (j’ai fait: 40 gr de beurre + 20 gr d’huile de canola/colza pour dessert)
• 80 gr de sucre
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe pas trop bombée de farine
• 1 tasse de canneberges congelées
• 3/4 de tasse de pistaches

Les étapes:

• Préchauffer le four à 180°C;
• dans une casserole, faire fondre tranquillement le chocolat, le beurre et l’huile;
• hors feu, ajouter les deux œufs entier, mélanger;
• puis ajouter le sucre, le sel, le sirop d’érable, mélanger;
• écraser les pistaches (j’ai utiliser un moulin à café et un mortier), conserver une bonne cuillère à café et ajouter le reste au mélange;
• couper en deux les canneberges encore gelées;
• verser la préparation dans un plat graissé (huile de coco plutôt que beurre), ajouter les canneberges et les enfoncer un peu, ajouter le reste de pistaches.
• enfourner 15 minutes à 20 minutes (pas plus).

Et voilà! Faites bien attention à la cuisson pour que le brownie reste moelleux.

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Eh toi aussi tu viens de finir ta semaine de reprise? Cette semaine, je me suis entendue poser cette question horrible «c’était cette semaine qu’on revenait de vacances?» &!?/* »* »*$?*?$/*?**? »/?!?/!*?* »/? Euhhhhhh…. Je crois que la p’tite madame a légèrement abusé de ses petites pilules sur la table de chevet…. J’ai soudainement quasi oublié où étaient passées mes vacances de Noël! Et alors que même mes bons chocolats Kinder ne peuvent m’en rappeler le goût dû à mes nouvelles expériences alimentaires, je tente, je pris, j’implore pour que les souvenirs de ces doux matins câlins me reviennent en tête… Je me donne donc un petit coup de pouce avec cette délicieuse recette de pain doré (pain perdu) revisitée pour donner place à de la brioche dorée rapide sans oeufs!

Mes proches ont bien reçu le mémo… «Marie a trouvé de la brioche, de la vraie comme à la maison à 5 minutes de chez elle!» Et je crois qu’en un mois j’en ai acheté une part semaine… À présent, la peur de manquer ne se fait plus sentir, je peux donc l’utiliser pour cuisiner…

Ah! Et j’oubliais… Comme d’hab’ c’est ULTRA facile!

Pour 4 tranches de brioche dorée, il nous faut: 
– des tranches de brioche;
-1 tasse de lait (végétal c’est mieux pour les meuhmeuh)
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou autre)
– de l’huile de coco ou de la margarine (fodmap friendly!) ou du beurre si tu insistes, coquin!
– Facultatif: poudre d’amande

Ajustez les quantités en fonction des portions que vous voulez.

Les étapes: (j’ai presque envie de le mettre au singulier…)
– Mélanger tous les ingrédients;
– Tremper les tranches de brioches (pas trop longtemps sinon carnage);
– Les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen;
– Pendant la fin de cuisson, déposer les pépites de chocolat et/ou la confiture sur la brioche. Saupoudrer de poudre d’amande.

Et dégustez! Rapide, délicieux et …délicieux. Et rapide aussi.
Bon wkd les amigos, et parce qu’on me l’a glissée celle-ci, «à demain dans l’train» pour un résumé de ma première semaine sans (trop) de F.O.D.M.A.P.!

Bise!

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Une recette, ça faisait longtemps, je crois! Aujourd’hui c’est plutôt une astuce que je vous propose.

Est-ce que vous êtes tarte vous? Du genre, un peu quiche, légèrement flan-flan? Moi oui! Je les adore que ce soit sucré ou salé! Mais comme moi et le pétrissage de pâte qui colle,  on est pas super pote (et en y réfléchissant bien et longuement, ça sera étrange d’être ami avec une boule de pâte. Et vraiment insultant pour mes autres amis, qui eux, sont humains.), comme je n’aime pas trop ça pétrir donc, j’ai essayé cette technique qui ne nécessite pas de toucher la pâte. OH MERVEILLE! Ça marche!

Je vous livre ma recette de pâte brisée sans pétrissage et qui coûte tellement moins cher que des pâtes toutes faites. (Toi lecteur de France, ne vient pas te venter, je sais que c’est pas cher chez toi! -_-) Mais fait maison, c’est ‘achement plus bon!

Pour la version sans gluten, j’ai utilisé la farine tout usage Boulangerie Cannelle. Au Québec on la trouve notamment dans les épiceries Métro.

Pour une pâte brisée sans pétrissage vegan et sans gluten, il nous faut:

• 100 gr de farine sans gluten (ou farine régulière)
• une pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de levure (poudre à pâte)
• Pour une utilisation sucrée, ajouter une grosse cuillère de sucre de coco (ou autre)
• une cuillère à soupe d’huile  de coco liquide (ou de beurre fondu)
• 50 ml d’eau tiède

Matériels: une boîte plastique avec couvercle type Tupperware, un rouleau à pâtisserie, du papier parchemin/sulfurisé.

Les étapes:
Dans le récipient, ajouter chaque ingrédient dans l’ordre, fermer et secouer énergiquement jusqu’à ce qu’une boule se forme; ajuster avec de l’eau au besoin. On peut retravailler un peu la boule avec une spatule en silicone.

Déposer la boule de pâte entre deux feuilles de papier parchemin et l’aplatir à l’aide du rouleau.


Déposer la pâte dans le plat et la piquer à l’aide d’une fourchette. On garde la pâte au frigo en attendant de la remplir de garnitures.

Je peux vous assurer que, bien que j’aime cuisiner et faire moi même le plus de choses possible, les pâtes, c’était vraiment pas mon truc! Mais quand on regarde le nombre d’ingrédients utilisés pour un produit aussi simple, c’est à s’en dégoûter! Désormais, je tiens la recette qui me permet de ne pas mettre les mains à la pâte, ni au portefeuille! Si vous l’essayez, je serais curieuse d’avoir votre avis!

On se revoit dans la semaine pour un nouveau look? Oui je suis revenue pour de bon!

Bonne popote!

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La semaine dernière, il ne me fallait pas moins qu’une météo 30° en dessous de zéro pour me motiver à préparer un bon petit déjeuner. Et comme je suis super fière de tenir mes nouvelles habitudes alimentaires, à 94% du temps (je refuse de vous mentir), j’ai décidé de créer ma propre recette de pancakes. Les recettes que je trouvais sur internet utilisaient toutes des ingrédients que j’essaie d’éviter (ou bien complètement déconseillés dans mon cas).
.

Ma recette est très «santé» alors je vous conseille de l’adopter oui, mais surtout de l’adApter. C’est pourquoi je vais vous donner des conseils pour deux versions. Et comme elle ne contient ni œuf ni sucre, elle est également «frigo vide friendly».
Ah et j’oubliais, ils sont délicieux. Vraiment…

Pour des pancakes vegan sans gluten ou réguliers mais sans œufs sans sucre il nous faut :

Les étapes :

1- Mélanger la farine, le sel et levure dans un bol;

2- Mélanger la compote, l’huile et le lait dans un petit bol;

3- Ajouter le compoté au fariné et mélanger bien avec un fouet;

4- Dans un poêle bien chaude, graisser avec beurre ou huile végétale et déposer une petite louche de pâte. Cuire 2 minutes de chaque côté.

On les déguste avec au choix du bon sirop d’érable, des petits fruits rouges, un peu de beurre fondant ou pour les plus gourmands, du Nutella (et si toutefois comme moi vous avez un restant de compote Pomme-Banane au frigo… Oh Mamamia mes papillas!)

J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez! (Il a l’air plutôt sûr de lui!)

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Bonjour à toutes! Tous? Allé, ne laissons pas de côté les éventuels lecteurs masculins…         Bonjour à tous!

Aujourd’hui on met les mains à la pâte et les doigts dans le lait!

Pendant trèèès longtemps, mon rituel du couché nécessitait un verre de lait. Je m’entends encore crier depuis ma chambre pour que l’on m’entende à l’étage du dessous «Mamaaaaaaaaaannn! TU PEUX ME MONTER UN VERRE DE LAAAIIIIT???» Mais quelle          re-lou cette gamine… Encore aujourd’hui il m’arrive d’accompagner mes quelques pages de lecture du soir d’un petit verre de lait. Aujourd’hui, c’est mon chat qui réclame… Mais quelle re-lou cette gamine…

Que vous soyez plutôt verre de lait, tasse de thé, petit café ou boisson chocolatée, voici une recette de biscuits facile à faire avec laquelle on peut se permettre tout plein de variation.

Pour une vingtaine de biscuits, il nous faut:

• du beurre fondu
• farine
• sucre
• levure
• bicarbonate de soude
• vanille
• amande

Les étapes:

• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs: farine, sel, sucre et levure. Oui, c’est important de faire les préparations dans des bols séparés, ne soyez pas fainéants!
• Dans un plus grand bol, mélanger les ingrédients liquides: œufs, beurre fondu, arôme vanille et amande.
• Ajouter progressivement le mélange sec au mélange liquide et mélanger avec une spatule. (Si tu essaies avec un fouet, tu comprendras vite pourquoi je suggère une spatule. C’est à toi de voir, mais ma recette initiale est rapide…)
• À l’aide de nos mains et d’une cuillère, répartir des portions sur une plaque à biscuits anthiadésive, ou du papier parchemin/sulfurisé. Appuyer avec la paume de main ou verre ou un tampon à biscuits pour de jolies décoration.
• Cuire au four pendant 10 minutes. Sortir les biscuits et les déposer sur une grille (tu peux sortir la 2ème grille de ton four avant de la préchauffer et l’utiliser pour cette dernière étape.)

Les variantes:

• pépites de chocolat
• confiture
• noix
• fruits (noix de coco, abricots secs, pommes, raisins, canneberges, etc.)
• sirop d’érable

Vous avez d’autres idées? À très vite!

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